jueves, 29 de enero de 2015

COUS-COUS




Teresa es especial, como todas mis amigas. Nació en Casablanca, conserva un cabello rubio dorado y posee unos ojos azules tan intensos como el mar que teníamos enfrente aquella primavera en Cádiz. El aire del mar en la cara después de mil y una conversaciones, me recomendó su receta del cous-cous.

Medio día y vuelta de la Torre Tavira, habíamos experimentado con la cámara obscura y nos sentamos a compartir unas cañas. Entonces muy despacio y con mucho tiento, nos pasó su receta explicada paso a paso, me llevó a su cocina virtual como  Sherezade-cheff particular, haciéndome sentir los aromas del ras-elhanut.
Cortamos, rehogamos y aspiramos cada ingrediente de semejante espectáculo al que no yo daba crédito. Me comprometí a transcribir una vez hecha la prueba del guiso y aquí os lo traigo.

Sólo UNA receta es la original del cuscús marroquí , ya lo se. Es posible que esta que hoy comparto no sea absolutamente ortodoxa, pero os garantizo un resultado delicioso en la que los comensales al final te hacen la ola. Varias veces.








Añadir ras-eljanut, una mezcla de especias típica del Magreb y significa literalmente "la cabeza de la tienda", es decir lo mejor que el mercader puede ofrecer. Lo normal es que contenga pimienta negra, cardamomo, jengibre, comino, nuez moscada, canela, pimentón o chufa.





Pincha en esta entrada para ver otra receta con cous-cous, mi tabulé



En un cuscusero* colocarás los ingredientes que mencionamos arriba, añadirás 2 cucharadas soperas del ras-elhanut y cubrirás de agua como te explico en la preparación.
Aparte tendrás una olla con garbanzos.

***Tip
En una sartén ponemos cebolla cortada superfina a la que añadimos
- 50gr. de pasas de corinto
- 50 gr. de ciruelas sin hueso
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de azúcar
Cubrimos con agua y cocemos a fuego lento hasta que la cebolla esté caramelizada entonces lo apartamos del fuego.

***La sémola o cous-cous

La palabra cuscús significa en beréber "redondito o bien redondo" y es una sémola de trigo. Es fácil de encontrar en cualquier tienda de alimentación o supermercado.


Vía:http:/blog.belivehotels.com



***Como prepararlo


Colocar en un recipiente especial, este tan bonito lo encontrarás en http://blog.belivehotels.com, se llaman alcuzcuceros o cuscuseros* y los tradicionales son de barro con esa decoración típica tan bonita. 
Consta de dos piezas que encajan entre sí, la Marga o recipiente inferior donde se coloca el agua o el caldo que hierve con los ingredientes y desprende el vapor. El nivel de líquido no debe alcanzar la parte perforada de la segunda pieza llamada Mafaradda, recipiente que se coloca encima, contiene la sémola y tiene forma de colador. Hay que ponerlo a calentar a fuego fuerte hasta que comience a hervir, entonces lo bajas a fuego medio y lo mantienes una hora y media.
El vapor del caldo de la olla inferior pasa por los agujeritos de la mafaradda y hace que se hidrate la sémola que irás removiendo con la cuchara de madera para que quede muy suelto. El cuscús estará preparado y alcanzado el doble de su tamaño original. Puedes retirarlo de la mafaradda y pasarlo a una bandeja honda, compruebas que tiene el caldo justo y corriges la sal.




Esta receta es mi modesta colaboración con la fiesta de Marcela, como cada viernes nos convoca al Finde Frugal de Colorin Colorado . Allá compartimos cosas lindas que creamos para nosotras, recetas, tuneos y creaciones mil. A mi esta receta del cous-cous me hace sonreír.



                                                   

                                                  

miércoles, 28 de enero de 2015

ALMA PERRA







Duelo. Un sentimiento que cada uno llora cuando puede y cada cual soporta como puede.
El dolor de perder un alma gemela, el vacío que deja el confidente y la culpa terrible por lo que no se dijo, por los abrazos perdidos y los besos no entregados.

La sinrazón y el desvelo, el insomnio y la desgana, el ansia y el vértigo.

Palabras que esconden amor nunca revelado, la pasión no entregada o la fe descreída.

Por los que se han ido sin despedida, los que se quedan sin flores o los que no eligen nicho.

Por los que nos quedamos,porque ahora es casi insalvable el abismo que nos separa y porque es muy densa la niebla que hiela las almas.

Por los mañanas que no serán y por los bailes no concedidos. Por las caricias olvidadas y las notas nunca escritas. Porque no son años, no son días, no son vidas.






P.D.Gracias a todas por vuestras palabras de ánimo. Siento haber removido vuestros corazones, pero algunas veces uno debe entonar una oración por un alma desconocida. 
Ayer noche me senté a leer el periódico y leí la triste noticia del cabo de los cascos azules fallecido ayer en Líbano. Todavía sobrecogida por el accidente aéreo con once fallecidos, dos griegos, ocho italianos y un francés. Sumadle los veinte militares heridos que están hospitalizados.
No pude contenerme, los sentí muy próximos y lloré por ellos estas palabras. 
D.E.P





martes, 27 de enero de 2015

CONCURSO GRIS BERENJENA: DESEOS PARA ENMARCAR


Los deseos son esos sueños que algunas veces se cumplen. Depende de lo optimista que te hayas levantado dirás que "sólo algunas" o "muchas" veces ¿me sigues?
Lo que sigo desde el comienzo de los tiempos de Mis cosas favoritas es el blog Gris berenjena. Es un poco atípico y difícil de clasificar, como nosotros, porque no se limita únicamente a una actividad concreta. Te llevas agradables sorpresas ante las maravillosas fotografías de Mart a, al frente del blog como una capitana de buque pirata sin pata de palo, pero con mata de pelo.


***
Los postres que presenta bajo una lluvia fina de azúcar glass hacen que no puedas apartar la mirada de la pantalla mientras bloqueas por  Gris berenjena.
Prepara eventos al completo desde las invitaciones, "fotocoles", mesas y candy-bar de bodas o cumpleaños.
¿Pero que haces aquí que me tienes muy vista? vete como el rayo a  Gris berenjena.

                                      ***
Ah! casi me lo dejo en el tintero. Hace varias ediciones que Mart a convoca el concurso deseos para enmarcar. Las últimas las ha ganado Paloma, no me extraña porque hace unos dulces y escribe igual de dulce que cocina. Pero esta edición el primer premio se lo lleva Mis cosas Favoritas, con el cuento noche-de-reyes. Y yo que todavía no me lo creo.




Mart a, gracias por el premio, gracias por impulsar a los blogs pequeños y darnos alas voladoras.
Mi deseo: Dream-on, sigue soñando!












domingo, 25 de enero de 2015

I de….INICIATIVA




La tienes o no la tienes, iniciativa viene con tu carga genética. 
La iniciativa consiste en adelantarse a comenzar a hacer algo antes que los demás.
Las personas que poseen esa cualidad suelen ser valientes y arriesgadas, no se quedan sentadas esperando que el éxito llame a su puerta como la señorita Avon.







iniciativa no es una palabra fácil, requiere tener claros los proyectos y estar siempre en alerta constante. implica estar atento y precisa buena dosis de imaginación y talento.



Si tienes iniciativa seguramente eres un espíritu inquieto, estarás siempre probando cosas nuevas y en esa búsqueda es donde te sientes realmente feliz.



Con este post participo en el proyecto de Miss Lavanda de-la-a-la-z, este mes toca la la "i". Laura organiza este proyecto fotográfico mensualmente, cada blog participa con una entrada que ha de comenzar por la letra del abecedario predeterminada.

Por todo eso envuelvo mi letra "i", por eso la presento como un regalo envuelto con ilusión, como un proyecto que quisiera regalar y compartir con todos los que me seguís. Puedes ver el resto de participantes aquí











jueves, 22 de enero de 2015

FEBRERO: FREE PRINTABLE



Febrero es el mes del amor porque lo dicen las campañas publicitarias. Superada la cuesta de enero y si tu economía sobrevivió a los cargos de tus tarjetas de crédito, todo está dispuesto para que vuelvas a gastar sin más excusa que el lapsus que habita entre Reyes y Carnaval.
Te machacan las campañas de perfume, te bombardean quienes fabrican bombones: ¡Compren, compren, compren!.
Está bien, si quieres celebrarlo a lo grande hazlo, puedes viajar a Roma en  Vespa con Gregory Peck-Clooney a la grupa o quizás prefieres encaramarte al Empire e iluminar NY con leds rojo-corazón.







A lo mejor eres de las que no dedica un céntimo en nada de eso y celebra San Valentín con sus amigas. A lo mejor festejas ese día cuando despiertas con besos de chocolate a tus hijos.




Quizás lo celebras con tu perro, porque seguro que tienes perro que te ladre.




Y a lo demás, aire.





Ni un minuto perdido en alguien que no envia mensajes en una botella.
Ni un segundo invertido en nadie que no pinte corazones cada día en el suelo de la cocina y que no quiera cantar bajo-la-lluvia




Febrero+ A4Corazón: Free Printable de www.miscosas-favoritas.blogspot.com








Y es que febrero es un mes amoroso con y sin Valentin. En bici, en vespa o sobre las ruedas de unos patines corre hacia aquello que te hace feliz.
 Lo que quiera que sea.








Con este post participo en el Finde Frugal del Blog Colorin Colorado aquí. Marce nos reune los viernes con un propósito: crear algo lindo que cueste poco. Yo he creado el mes de Febrero del calendario de Mis Cosas Favoritas. Pincha aquí para enero-calendar-free-printable o aquí para ver november del año pasado.

PASOS SENCILLOS PARA INSTALARLO EN LA SIDEBAR DE TU BLOG

1. Pincha sobre la imagen que aparece al final de esta entrada FEBRERO:FREE PRINTABLE y con el botón derecho dile GUARDAR IMAGEN COMO
2.  Guárdala en tu escritorio
3. En blogger ve a DISEÑO
4. Dile añadir  gadchet "IMAGEN"
5. Rescata la imagen que dejaste en tu escritorio y dile  GUARDAR DISPOSICION 
6.-Coloca el gadget en la sidebar de tu blog


***









Las imágenes las tomé en Ribs, un lugar amoroso para perderse en Valencia cualquier mes del año.Ahora llévate el febrero de Mis cosas favoritas, imprímelo o llévalo a la sidebar de tu blog.



Febrero 10cmx10cm: Free Printable de www.miscosas-favoritas.blogspot.com



Feliz finde.











viernes, 16 de enero de 2015

FINDE FRUGAL: COSER UN ESTOR









Enero cuesta ¿o era la cuesta de enero?. Una forma de superarla es reciclando, o sea ahorrando.
Hoy fabricamos un estor para un cuarto de baño a coste 0 €, eso es lo que propone cada viernes en el Finde Frugal de Marce del blog Colorin Colorado aquí.
Tráete algo lindo que creaste pasando un buen rato y que cueste casi nada.




Yo he usado una sábana antigua que no encajaba por medida en ninguna cama. Si quieres conocer su historia visita esta entrada la dote..



Paso a paso, coser y cortar, girar y planchar. Es entretenido pero muy fácil de hacer.




No tengas prisa, en costura no es buena compañera. Mejor disfruta, para, descansa y vuelve después del café.



Fabrica tus plantillas a tu gusto, yo utilicé la medida de un plato de postre. Es importante que ajustes las ondas a la medida de la ventana para que al final se vean las ondas completas.
Si te divierte la costura pincha bouti diy costura. o esta otra en ilustracticas-taller-de-costura. Desde allí encontrarás muchas más...




Casi lo tienes, mira este ***tip***, te ayudará con el giro.




Disfruta del finde.




lunes, 5 de enero de 2015

NOCHE DE REYES. CUENTO



Los charcos están helados, una frágil capa de hielo hace de alfombra camino a la oficina de correos. Mi padre me ha puesto un pasamontañas que solo me deja visibles los ojos, es un gorro de tricot muy grueso que me pica en la nariz y me llena la boca de pelitos de mohair. 
La bufanda hace juego, lleva pompones en los extremos y cuando la doblo parece un conejo de trapo. Todo de lana "ton sur ton" de una tienda ideal de Bilbao que mi abuela materna se empeña en regalarme; ese tipo de regalos que a mi madre le vuelven loca, faldas escocesas con tirantes y un imperdible de flecos y blusitas de manga corta (en un invierno helado) muy monas que a mi mucha ilusión la verdad no me hacen. 
A mi lo que de verdad me hace ilusión ahora que ya he cumplido seis años, es "echar" la carta a los Reyes, escrita con ayuda de mi padre hace días y que hoy, a pesar del aire gélido, llevo en la mano sin manopla para que no se arrugue.







Hace tiempo, mucho tiempo, una noche como esta colocaba mis zapatos en la ventana al lado de una bandeja con tres copas de champán para sus Majestades de Oriente y un montoncito de heno para los camellos. La verdad ahora que caigo, es que nunca tuve en cuenta a los pajes. 
Muy prontito me acostaba haciéndome el remolón y no conciliaba el sueño, lo mismo que todos los niños que esa noche también esperaban "la magia". 
A dormir con los puños apretados, eso es fundamental para que el sueño sea muy profundo. Si te despiertas en plena noche y los Reyes te descubren,mmmm…no sé, no sé que podría suceder.

La carta con todas las peticiones del año estaba ya en posesión de sus mágicos destinatarios, pero de toda la lista   de deseos había una que esperaba con especial ilusión: la cocinita.
En la misiva había pedido también el velador del "Hogarín", un pupitre y unos patines de ruedas de madera, de cinc con las correas ajustables de cuero rojas, madre mía que pasada. Pero yo esperaba con anhelo mi cocinita.

***


Los ojos despegados al primer rayo de luz de un día que se cuela por los cristales, a pesar de la intensa niebla y la escarcha que ha cubierto los campos arados. Silencio que se rompe en la cocina,  cacharros en movimiento, desde donde llega un aroma de chocolate espeso y pan tostado. 
No puedo más y salgo de la cama sin zapatillas claro, salto por encima de las copas de champán casi vacías y veo que el heno ha desaparecido. En su lugar un sobre a mi nombre con mayúsculas y tinta china, en cursiva, sin remite.



Querida Pi:
Este año te has portado muy bien, por ese motivo te hemos traído…bla, bla, bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, 
Claro que podrías bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, 
Recuerda que debes ser bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,bla, bla,

Un abrazo y hasta el próximo año.

Firmado
El Rey Melchor



***


No es posible, no es posible, han venido y me han contestado de puño y letra. De hecho he escuchado cascabeles esta noche, pisadas y el sonido de los cascos contra las baldosas del patio, han tenido que ser ellos, fijo.

Dejo de lado la carta y me tiro en plancha sobre un montón de paquetes que ya abriré después porque junto a la ventana, justo donde y como  había imaginado, un envoltorio muy grande esconde el deseo.



De madera, colores pastel en los armarios que guardan vajilla de Lliliput, ollas, bandejas, platos y tacitas de té. Trapos de cocina y cortinas de tela ¡de verdad verdadera! en la ventana que asoma a un jardín soleado. La puerta del frigorífico se abre e ilumina un interior lleno de cocacolas, huevos, pan de molde y salchichas de frankfurt, estas últimas sin escala de tamaño. Un suelo de baldosas de cartón tan real como el fuego de los quemadores bajo la cacerola de aluminio. Mi cocinita.






¡El grifo FUN-CIO-NA!. El armario superior guarda un depósito que los Reyes ya me han dejado lleno de agua para que pueda lavar los platos. Es una cisterna con un mecanismo de fuelle que bombea el agua desde el fregadero, un circuito escondido que transporta mas magia si cabe. Hoy a mi madre no le importará que encharque el suelo, hoy es el día de jugar en pijama y sin peinar.
Y tengo la comida hecha porque en el horno aguarda un tremendo pavo ya rustido, aunque no comprendo porqué es más pequeño que las patatas y las coles, pero me encanta mi pavo al horno, tan amarillo y tan reluciente.
                                           ***

A mis queridas María, Cecilia, Piola, Eva, Pilar, Marcela, Menchu, Helen, Amparo, Ro, Belén, Rebeca, Nuria, Carina, Esther, todas aquellas que no menciono no os molestéis, porque estar…estáis todas en mi lista de deseos este año.
Todo el día, todos los días siguientes jugué con ella. Muchos años junto con mi traje de gitana aquí "el cuento: griselda, anastasia and me". Sin ninguna duda el regalo más bonito que nunca he recibido, el más acertado, anhelado, el más disfrutado.
Cierto que puse todo el interés en él, mi deseo más intenso y la convicción absoluta que lo alcanzaría. Es lo que tienen los deseos, que los sueñas y algunas, sólo algunas veces, se cumplen.

Feliz Noche de Reyes.







sábado, 3 de enero de 2015

ENERO. CALENDAR FREE PRINTABLE



 Año nuevo y cabecera nueva para el blog. Una lavadita de cara, cuatro retoques de chapa y pintura y a comenzar el año con una mirada optimista. Desde aquí arriba os leo a través del bouquet-foral-silvestre que he preparado, pero me gusta mucho y lo quiero compartir con vosotros.

He preparado el calendario siguiendo el formato cuadrado del año pasado, lo podéis usar tal cual en vuestro blog o imprimirlo.
***

Para instalar en el blog sigue estos pasos, es facilísimo

www.miscosas-favoritas.blogspot.com.es





1. Pincha sobre la imagen en este blog OCTOBER CALENDAR 2015 y con el botón derecho dile GUARDAR IMAGEN COMO
2.  Guárdala en tu escritorio
3. En blogger ve a DISEÑO
4. dile añadir  gadchet "IMAGEN"
5. Coloca el gadget en la sidebar de tu blog



***


También puedes imprimirlo y colocarlo en la cajita soporte para CD' como hicimos en octubre aquí.



Es tan rebonito que le he hecho una portada, de manera que si adosas ambas impresiones te queda visible por las dos caras ¿te gusta?

www.miscosas-favoritas.blogspot.com.es



Imprímelo, comparte, regala…haz lo que quieras con él. 
Palabrita que el próximo mes os lo avanzo la última semana de enero para que lo tengáis en vuestro mood-wall, para marcar en él todas las fechas importantes.





www.miscosas-favoritas.blogspot.com.es




Disfruta de los últimos días de vacaciones.


viernes, 2 de enero de 2015

EL AÑO NUEVO




El champán y las cenas de las últimas noches me han dejado una extraña resaca, una mezcla rara entre dulce subidón y caída libre hacia la báscula del cuarto de baño.
Balanza, peso, romana o llámale hache, un invento del demonio, artilugio que te recuerda al subirte encima cuan mal te portaste últimamente. Cada rayita de más no son cien gramos, no. El abismo de cinco kilos no es más que un recordatorio, una muesca grabada en la culata por no decir en tu culo, de los días de excesos pasados.
Ahora tocan menús de piña, que no colada. 
Lechugas, endivias y roble sin más aliño que el zumo de un limón. 
Pechugas a la plancha que harán que sientas que en vez de omóplatos te están creciendo alas (es que no vas a catar más carne que la del pollo).

www.miscosasfavoritas.blogspot.com.es


Ni se te ocurra revisar estos días tu índice de colesterolemia, no hay simvastatina que frene este desastre. Ni hablar de los pantalones encerados que te compraste en el puente de la Constitución, desestímalos de momento porque ya te digo yo que no abrochan.
Los leggins de calcedonia que le copiaste a la it-velvet, ni se te ocurra probártelos, no te fustigues y salva del desastre esa cremallera.
Si al agacharte a calzarte las botas encuentras un obstáculo debajo de tu abdomen, ya sabes qué es. Ese airbag atesora todos los dulces que robaste a los niños de su calendario de adviento, los postres suecos con topping de chocolate amargo que no rechazaste y los gintonics que te apretaste cada noche.
Preparaste cada menú con deliciosa mantequilla, untaste bien esos asados con manteca bien blanquita, te creíste un japonés masajeando un kobe, pues tampoco era eso. 
Y el asunto empeora, de hecho a ambos lados de la cara y sobre la incipiente papada, han aparecido hoy dos mofletes, tranquila no eres un hámster transportando ahí adentro a sus crías, no.
Atente a las consecuencias y se consciente de que "esa" que te observa en el espejo del pasillo no es tu madre. Tu verás.
Empieza el año dándote un respiro pero reacciona, por favor plantéate la dieta a medio plazo, si al final será verdad que los milagros no existen y grita conmigo: "¡Pero cómo me estoy poniendo!", "¡Me c---en la magia navideña*!"


Esta historia no es un cuento, pero la relato con intención evasiva (los cuentos y las pelís que veo últimamente tienen esa intención de evasión, todo el tiempo). Se la dedico a Amparo A. un ser absolutamente especial que merece una historia inventada para ella sola otro día. Como dato curioso os diré que la conocí una tarde soleada en un aula y rodeada literalmente de gente tan rara como yo. 
Tenía un brillo especial en las gafas aquel día y me hizo pensar hacia adentro ¿lo habeís probado?. 
Le hice un dibujo porque la tenía enfrente, la única caricatura que he hecho en mi vida y pensé que le gustaría leer cuentos. Entonces las lentes de sus gafas brillaron, creo, un poquito más.

Amén.




* A lo mejor te apetece leer una historia con final feliz, entonces pincha el cuento griselda, anastasia and me.


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